把生菘木芽儿在热盐水里烫出来后蘸醋辣酱吃。带着清爽香气的菘木芽是报春的春季始食。 菘木芽吃嫩芽。菘木芽含有丰富的蛋白质和钙、纤维质、维生素C， 特别是它含有形成蛋白质所必须的氨基酸，是很好的营养食品。

　材料 菘木芽儿200g 菘木芽儿佐料：盐1小勺，芝麻1小勺，香油1小勺

　　醋辣酱：辣椒酱2大勺，酱油1/2大勺，醋1大勺，水1大勺，白糖2小勺，蒜汁1小勺，生姜汁1/2小勺，整芝麻1小勺

　　做法：

　　(1) 挑短且粗的菘木芽去除外皮，用刀切去菘木芽的根部，用盐水煮后，再放在凉水里捞取。

　　(2) 把烫好的菘木芽儿切成两半，以佐料拌好。

　　(3) 将加佐料的菘木芽儿放在碟子上，辣椒酱盛在小碗中。